Penulis:
Anni Nuraisyah
Titien Fatimah
Eko Priyantono
Ardiyan Dwi Masahid
ISBN: 978-623-8720-64-4
Ukuran: 15,5x23 (Unseco)
Hal: 107
Teh merupakan salah satu komoditas unggulan yang memiliki nilai ekonomi tinggi, baik di pasar domestik maupun internasional. Proses pascapanen yang mencakup pelayuan, penggulungan, fermentasi, pengeringan, hingga penyimpanan, sangat menentukan kualitas rasa, aroma, serta daya simpan produk teh. Oleh karena itu, pemahaman yang baik tentang teknologi pascapanen menjadi hal yang sangat penting bagi Masyarakat, pelaku usaha, peneliti, akademisi, dan mahasiswa yang bergerak di bidang ini.
