Penulis:
Dr. Ir. Kurnianingsih, S.T, M.T
Prof. apt. Rr. Retno Widyowati, S.Si, M.Pharm, Ph.D
Achmad Fahrul Aji, S.ST, M.T
Dr. Melyana Nurul Widyawati, S.SiT, Bdn, M.Kes
Nita Aquarista, M.Tr.Keb
Ir. Hatmoko Tri Arianto, S.T, M.Kom, IPM
ISBN: 978-623-8720-07-1
Ukuran: 14x21
Hal: 123
Buku ini akan memberikan banyak informasi mulai seputar ekstrak kelor juga korelasinya dengan stunting. Pembaca dapat menemukan pembahasan mengenai tanaman kelor, kandungan dan manfaatnya, standar ekstraksi kelor, permasalahan stunting dan pencegahannya, peran ekstrak kelor sebagai upaya pencegahan stunting, macam-macam medode pengujian kandungan senyawa penting yang ada dalam ekstrak kelor (flavonoid dan protein) serta tantangan dan potensi ekstrak kelor di masa depan.
